Kafeer i Trondheim
0 steder
Trondheim har en kafescene formet av studentbyen og kaffepionerene. Dromedar åpnet byens første moderne kaffebar 19. mars 1997 ved Gamle Bybro, grunnlagt av Preben Oosterhof og Andreas Hertzberg rett etter ski-VM. Tony Jacobsen startet Jacobsen & Svart i 6 kvm bak en frisørsalong i 2012 og var blant de første til å bringe lysbrent spesialkaffe til byen.
Bakklandet er kjernen i kafélivet — her ligger originale Dromedar, Antikvariatet med rundt 300 konserter i året, og trehuskaféer langs Nidelva. Men også Solsiden, Ila og Midtbyen har sterke kaféer: ISAK Bakeri serverer surdeigsbrød med urkorn fra Gullimunn, Onkel Svanhild gjenskaper bestemors stue i vintage-interiør, og Digs Kafé har Pala-kaffe i byens første coworking-space.
Kaffestandarden er høy. Erlend Wessel-Berg vant NM Barista 2025 på Sellanraa Bok & Bar i den gamle brannstasjonen. Bristol Conditori har bakt Georginekake etter originaloppskrift siden 1921. Gravraak Teateliers te — laget av Norges eneste Master Tea Blender — serveres på ISAK Bakeri.
Denne guiden kuraterer kaféene i Trondheim, fra rask espresso til langsom frokost med surdeigsbrød.